Newsletter

Otrzymuj jako pierwszy informacje o nowościach i promocjach!

Email:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej. Więcej
To pole jest wymagane
Akceptuję regulamin
To pole jest wymagane

Nasz newsletter wysyłany jest zwykle raz na miesiąc.

Kapłony i szczeżuje Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej

Magdalena Kasprzyk-Chevriaux , Jarosław Dumanowski

Kapłony i szczeżuje Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Dostępny
Dostępne 10+ sztuk
Wysyłka w ciągu 3-4 dni roboczych.
€12,69 €12,05

Zobacz dostępne formy płatności.
:

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: €13,62
Pospiesz się! Obecna cena jest korzystna. W tej cenie mamy ograniczoną liczbę egzemplarzy.
 
Product info / Cechy produktu
Rodzaj (nośnik) / Item type książka / book
Dział / Department Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author Magdalena Kasprzyk-Chevriaux , Jarosław Dumanowski
Tytuł / Title Kapłony i szczeżuje
Podtytuł / Subtitle Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Język / Language polski
Wydawca / Publisher Czarne
Rok wydania / Year published 2020
   
Rodzaj oprawy / Cover type Twarda
Wymiary / Size 14.0x22.0
Liczba stron / Pages 336
Ciężar / Weight 0,6500 kg
   
Wydano / Published on 14.11.2018
ISBN 9788380497740 (9788380497740)
EAN/UPC 9788380497740
Stan produktu / Condition nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
„Kapłony i szczeżuje” to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko przepisy i dania, to także wiedza o przyrodzie, smaku i świecie – dopiero na tej podstawie decydujemy, co jest, a co nie jest jedzeniem. Staropolska sztuka kulinarna przez wieki była pod przemożnym wpływem religii: post nie oznaczał tylko jedzenia ryby w piątek, kuchnia koszerna wpływała na zwyczaje żywieniowe chrześcijan, a kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła przez stulecia kształtowały naszą żywieniową wyobraźnię.

Kuchnia polska, którą znamy, to twór stosunkowo nowy. Więc gdy szefowie kuchni prześcigają się w poszukiwaniu czegoś jeszcze bardziej zaskakującego, możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Możemy – „ku pokrzepieniu serc” – przypomnieć sobie oszołamiającą karierę znanego kiedyś w całej Europie „szczupaka po polsku”. Możemy cofnąć się do czasów, gdy „barszcz” oznaczał zupę z barszczu, gdy pasternak albo rzepa nie były tylko słowami ze staroświeckich przysłów, gdy kucharze i smakosze wiedzieli, jak się przyrządza żółtonosy czy sielankę. Do tej, zdawałoby się, przebrzmiałej, a jednak fascynującej wiedzy możemy sięgać także ku pokrzepieniu żołądków.


Książka Kapłony i szczeżuje z wysyłką do Belgii

Inne wydania:
Nośnik
Type
Oprawa
Cover
Rok wydania
Year published
Dostępność
Availability
Pokaż
Show
książka / book Twarda 2024 Dostępna [pokaż]
Klienci, którzy kupili ten produkt nabyli również