Kategorie
- Zabawki
- Puzzle
- Gry planszowe
-
Szybka wysyłka
- Promocja!
- Albumy
- Audiobooki
- Bajka i baśń
- Beletrystyka
- Biografie
- Ezoteryka
- Fantastyka
- Filmy
- Historyczne
- Hobby
- Horror, literatura grozy
- Ikonografia
- Kalendarze
- Komiksy
- Kryminały
- Ksiązki dla dzieci
- Ksiązki dla młodzieży
- Książki kucharskie
- Książki kucharskie i diety
- Legendy, podania, mity
- Literatura
- Literatura erotyczna
- Literatura faktu
- Mapy i przewodniki
- Muzyka
- Nauka i Naukowcy
- Nauki Przyrodnicze
- Nauki Społeczne
- Nuty i śpiewniki
- Podręczniki szkolne
- Popularno-naukowe
- Poradniki
- Religia i wiara
- Romanse
- Science-fiction
- Sensacyjne i thrillery
- Słowniki językowe
- Sport
- Sztuka i fotografia
- Technika
- Historia techniki i przemysłu. Inżynierowie, technicy i przemysłowcy
- Informatyka. Cybernetyka. Komputery
- Projektowanie
- Przemysł. Rzemiosło
- Rolnictwo. Gospodarstwo rolne. Leśnictwo
- Gleboznawstwo
- Hodowla zwierząt
- Leśnictwo
- Myślistwo. Rybołówstwo
- Przetwórstwo spożywcze
- Uprawa roślin. Ogrodnictwo. Warzywnictwo. Sadownictwo
- Technika
- Wojskowość i wojny
- Wydawnictwa naukowe i popularno-naukowe
- Zdrowie i uroda
- Zestawy. Torby. Plecaki. Tornistry. Worki
Sortuj wg
Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości skła..
[Oprawa Miękka]
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach
€27,23
Biotechnologia żywności
[Oprawa Miękka]
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.
Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrow
€24,75
Sterowanie procesami technologicznymi w produkcji ..
[Oprawa Miękka]
W pierwszej części omówiono zagadnienia związane z pomiarami parametrów procesów technologicznych w produkcji żywności. W drugiej części zostały opisane statyczne i dynamiczne właściwości obiektów re
€22,28
Enzymy w technologii spożywczej
[Oprawa Miękka]
Enzymy odgrywały istotną rolę przy wytwarzaniu żywności już 2000 p.n.e., kiedy to Egipcjanie i Sumerowie zastosowali proces fermentacji w piwowarstwie, wytwarzaniu pieczywa oraz serów, zaś około 800
€24,75
Na marne
[Oprawa Twarda]
Mówi się, że z roku na rok marnujemy coraz więcej żywności, a w śmietnikach lądują kilogramy resztek, które mogłyby stanowić pełnowartościowe pożywienie. Wyrzucamy to, co wydaje nam się niejadalne: s
€9,52
€10,11
€10,11
Bezpieczeństwo i jakość żywności
[Oprawa Miękka]
Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z głównych nurtów
€22,28
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywc..
[Oprawa Miękka]
Przemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza ujednolicenie standardów z
€16,79
Zarządzanie jakością żywności Systemy, koncepcje, ..
[Oprawa Miękka]
Książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wie
€16,79
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpow..
[Oprawa Miękka]
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.
Treść książki nawiązu
€19,60
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
[Oprawa Miękka]
W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelaryczny
€16,79
Skrobia i jej pochodne
[Oprawa Miękka]
Jeśli samo tylko otrzymywanie i przetwórstwo skrobi dostarcza ponad 500 produktów, to każdy, kto interesuje się problemami nauk przyrodniczych, rozpozna w tym względzie ogromną szansę dla ludzkości.
€13,51
Ekonomiczne problemy fałszowania żywności. Instrum..
[Oprawa Miękka]
Praca ma charakter monografii dojrzałej naukowo, w pełni udokumentowanej empirycznie, rozprawy wnoszącej nowe wartości do teorii ekonomii i polityki gospodarczej. Wydobycie i naświetlenie problematyk
€9,60
Chemia żywności Tom 2 Sacharydy, lipidy i białka
[Oprawa Miękka]
Piąte wydanie znanego i cenionego podręcznika akademickiego zostało gruntownie zmienione. Zaktualizowano jego treść oraz dodano nowe rozdziały uwzględniające najnowsze zdobycze wiedzy o żywności i ży
€12,91
Inżynieria biochemiczna
[Oprawa Miękka]
Książka wprowadza studentów kierunków technicznych wyższych uczelni w zagadnienia biochemii i mikrobiologii, a studentom biotechnologii przybliża termodynamikę i kinetykę zjawisk transportowych, reak
€19,60
Biotechnologia żywności
[Oprawa Miękka]
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.
Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrow
€17,08
Biotechnologia żywności
[Oprawa Miękka]
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowi
€17,08
Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka Tom 2
[Oprawa Miękka]
Niniejszy tom 2 obejmuje zagadnienia:
- charakterystyka sacharydów, lipidów, białek
- właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech produktó
€13,20
Zakwas Technologia w piekarni
[Oprawa Twarda]
Zakwas
Jak zakwas wpływa na jakość pieczywa i jego właściwości odżywcze?
Jakie są techniki prowadzenia kwasu pszennego i żytniego?
W książce przedstawiono wyniki badań w zakresie prowadzenia z
€28,02
Technologia przetwórstwa mięsa
[Oprawa Miękka]
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.:
- metody uboju zwierząt rzeźnych;
- sposoby rozbioru tusz;
- produkcję wędlin, t
€17,08
Chemia żywności Tom 3
[Oprawa Miękka]
Piąte wydanie znanego i cenionego podręcznika akademickiego zostało gruntownie zmienione. Zaktualizowano jego treść oraz dodano nowe rozdziały uwzględniające najnowsze zdobycze wiedzy o żywności i ży
€12,91
